白巧草莓卷
简单
4人份
原方子是@leibaobao00的，我只是换成了草莓味，做个记录
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食材清单
其他
- 10糖(蛋黄用)
- 150g淡奶油
- 15g冻干草莓粉
- 20冻干草莓粉
- 33g白巧
- 40g玉米油
- 40低粉
- 4蛋白
- 4蛋黄
- 50g糖(蛋白用)
- 少许红色食用色素
肉类
- 70g牛奶
调味品
- 15g糖粉
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
724.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把四颗蛋的蛋白蛋黄分开，蛋白放在无水无油的盆子里备用，烤箱预热160度
2
白巧+糖(蛋黄用)+冻干草莓粉+玉米油+牛奶小火加热至白巧和糖融化，趁热加入低粉搅匀，稍微放量后加入两滴红色食用色素和四个蛋黄，蛋黄糊就完成了
3
糖(蛋白用)加入蛋白中打发到湿性发泡，和蛋黄糊切拌好，倒入金盘里，放入烤箱，160度烤23min，出炉放凉
4
糖粉和冻干草莓粉过筛，加入淡奶油打到九分，把奶油抹好卷起来放冰箱定型，搞定！
