肉肉菜菜万能汁（照烧汁进阶版）
简单
4人份
万能酱汁诞生于一次味觉挑战 献给喜欢生姜温热感的你 在日料店吃了一道铁板牛肉 被它的浇汁深深迷住(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 于是没出息地舔了盘子感受它的用料 没想到真的原味重现 挑战成功 ＼(*T▽T*)／ 接下来就有了这个配方 相当于照烧汁的进阶版 步骤非常容易 却能得到谜之好味 可搭配任意肉&菜 希望大家喜欢 ✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
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食材清单
其他
- 三大勺蚝油
- 与蒜同量姜
- 半头蒜
- 少许老抽
- 根据个人口味添加辣椒酱
- 适量味淋
- 适量生抽
- 适量白酒
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
195.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
半只洋葱、半头蒜、与蒜同量的姜洗净，切小块。
2
切好的洋葱、蒜、姜放入搅拌机，加少量水打成泥。如果没有搅拌机也可以尽量用刀切碎，只是最终的酱汁会有颗粒感。
3
把打好的泥倒入锅中，依次倒入适量生抽，酒，糖，味淋，蚝油。
4
白酒是务必要加的。清酒和烧酒度数低，如果你要加这两种酒就请适当增量，不然没有酒味。味淋是日料都会用到的一款日式甜料酒，如果你没有可以不放。
5
这是材料在锅中混合的样子。一定要不停搅拌，如果觉得太厚重可加一点水，毕竟这是汁而不是酱。我加了一勺老抽，为了增色。辣椒汁也只加了一勺，因为我喜欢辣，原本的酱汁是不辣的。
6
等酱汁煮开后就可以关火了。晾凉，装瓶，放入冰箱。我用了一个洗干净的VOSS气泡水的瓶子，它是375毫升，你可以看到最终做出来的大概分量。
7
万能酱汁搭配鸡胸肉，配菜是秋葵和杏鲍菇。
8
万能酱汁搭配金针菇肥牛，把材料炒熟后浇汁即可，方便美味。
