PH香草马德琳
简单
4人份
配方来自PH《写给你的法式点心书》，以下配方可以做12个份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g转化糖
- 1g香草精
- 2g泡打粉
- 75g低筋面粉
- 75g全蛋
- 75g澄清奶油（或融化奶油）
调味品
- 70g细砂糖
营养成分
热量
131.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
234.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低筋粉、泡打粉混合过筛
2
细砂糖、转化糖、全蛋混合搅拌至浓稠状，加入香草精混匀
3
加入过筛后的粉类，最后加入澄清奶油，混匀，静置10-15分钟
4
模具抹奶油撒粉（千代田一类的就不用了），面糊轻微搅拌后装入裱花袋，挤入模具至8分满即可
5
放入实现预热210度的烤箱，入炉后降温至200度，烤6-8分钟后出炉（原书写的是6分钟，8分钟是我根据自己烤箱和上色之后调整的），出炉脱模
