【廚房素語】素越南河粉 phở bò | 素食館獨家秘傳食谱
简单
4人份
在家里也可以做出美味素越南河粉!! 越南粉(越南语：Phở)，越南料理口味多以酸、甜、辣为主，我喜爱酸辣料理很开胃!!就做了这道美味素越南河粉!! 吃素也可以做出一碗暖呼呼美味的开胃越南河粉汤面!! 想吃素越南河粉吗？自己动手吧！快速简单让您在家也可以轻松享受道地越南美食！ 自製素魚露 https://www.xiachufang.com/recipe/104602734/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ▋河粉配料:
- ▋炖汤头 配料
- ▋酱料：Sauce
- 150 g素瘦肉 （各人喜 欢可以不要）
- 1个青柠
- 1大匙糖
- 2 根香茅
- 20 g桂皮
- 2條指天辣椒
- 2粒八角
- 2粒草果
- 30 g冰糖/椰糖
- 3大匙素鱼露
- 5 g小茴香
- 5片月桂叶
- 5粒丁香
- 60 g姜片
- 60 ml素鱼露
- 600 g白萝卜
- 适量小指天椒
- 适量有机香菇纤维素丸
- 适量泰国罗勒叶
- 适量素瘦肉 Vegetarian Lean Meat
- 适量薄荷叶
- 适量越南河粉
- 预备食材 4人份
蔬菜
- 适量绿豆芽
蔬菜类
- 适量香菜
调味料
- 2小勺盐
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
428.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好以上香料。
2
拍一拍香茅
3
不加油，在平底锅里加入香茅, 姜片翻炒微焦拿起。
4
再不加油的平底锅里加入香料，翻炒三分钟直到香味飘出。
5
把所有香料放入
6
(Stock Pack)汤包袋或沙布内。
7
素瘦肉冲水洗一下, 洗去多余油份。 （各人喜 欢可以不要）
8
洗好素瘦肉炒香。
9
沙锅放水盖过白萝卜
10
放入香包,
11
香茅, 姜片, 炒香素瘦肉, 椰糖, 煮2个多小时或放气压锅25分钟。
12
素瘦肉 ，越南河粉，有机香菇纤维素丸，准备好河粉配料。
13
)准备配料把香菜,小指天椒,罗勒叶,薄荷叶洗好辣椒切成小段。
14
准备配面酱汁, 切香菜粒,香菜粒,指天椒粒加入素鱼露,
15
按一粒青柠汁
16
加入糖拌匀。
17
汤头煮好加素鱼露和盐调味。
18
拿一点汤头放入小锅,
19
放入米粉煮3分钟或按照包装上的说明煮熟。
20
放入有机香菇纤维素丸煮一下，
21
放青柠汁调味。
22
煮好米粉和汤头放入碗中
23
加入芽菜, 依据个人喜好加入切好的辅料
24
大功告成！好美味的素越南河粉！
