低温版本尼迪克蛋
简单
4人份
小美低温慢煮功能一直是我的心头好，前几天扒拉出来了慢煮芦笋温泉蛋和荷兰酱的做法，又灵机一动加吐司改成了本尼迪克蛋，真好吃啊！ 低温煮出来的鸡蛋不是流心状态，和一般由外至内的加热方法不同，sous-vide会使食物的成熟度保持内外一致，所以煮出来的蛋黄不老不稀，口感滑嫩十足，搭配荷兰酱和超嫩的芦笋，和Q弹的吐司，一口下去的美妙无法形容~
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食材清单
其他
- 10克柠檬汁
- 1600克水
- 1把芦笋
- 1瓣蒜末
- 1茶匙橄榄油
- 2个蛋黄
- 2个鸡蛋
- 5克水
- 85克黄油
- 低温芦笋鸡胸肉：
- 荷兰酱：
- 适量橄榄油（刷油）
- 适量现磨黑胡椒
- 适量黑胡椒碎
调味品
- 1-2克盐
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
210.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
