毛毛虫馒头卷肠

简单 4人份

昨天给大家上了脆皮肠进阶课,想着把脆皮肠翻個花样吃。这个毛毛虫馒头卷肠,很可爱,简直就是中式热狗嘛。大家做起来呀!

毛毛虫馒头卷肠
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10根自制脆皮肠
  • 120克水
  • 250克中筋面粉
  • 2克酵母
  • 5克葵花油
调味料
  • 5克糖

营养成分

热量

496.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

70.0 克

纤维

6.0 克

2.0 克

767.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将水、酵母、糖、油放入主锅,冬天可2分钟/37度/速度1激活一下酵母,夏天不用。

步骤 1
2

加入面粉250克

步骤 2
3

30秒速度3-6混合

步骤 3
4

2分钟揉面后取出

步骤 4
5

用手整理成圓形

步骤 5
6

放入大碗,盖上保鲜膜发酵,这个天,常温约半小时。

步骤 6
7

脆皮腸,如果是冷冻过的,要解冻后再用,并且用厨房纸擦干表面水气

步骤 7
8

发酵好的面团,用手指戳一个洞,既不会回缩也不会塌陷

步骤 8
9

将发好的面团排气后均分为10个剂子,因为我想做得可爱点,小一些,分成10个。也可以按自己喜好分成和肠的数量相等就可以了。每个剂子搓成长条,具体的长度根据肠来,总之能绕完肠即可。可以先搓一根试试长短。

步骤 9
10

把面团长条顺着绕在脆皮肠上。

步骤 10
11

依次做好所有的面团。像不像毛毛虫🐛?😀😀

步骤 11
12

蒸锅刷油,把做好的馒头卷肠放入主锅。

步骤 12
13

半斤面,小美蒸锅两层刚好可以放下10根。然后盖上盖子静置10-15分钟,让面团再次膨胀发酵。

步骤 13
14

主锅加500克开水,设置18分钟/V/速度1蒸熟。

步骤 14
15

毛馒头卷肠,早餐吃很棒哦。

步骤 15
16

蒸着吃的中式热狗,棒极了!

步骤 16

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