毛毛虫馒头卷肠
简单
4人份
昨天给大家上了脆皮肠进阶课，想着把脆皮肠翻個花样吃。这个毛毛虫馒头卷肠，很可爱，简直就是中式热狗嘛。大家做起来呀！
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食材清单
其他
- 10根自制脆皮肠
- 120克水
- 250克中筋面粉
- 2克酵母
- 5克葵花油
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
496.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水、酵母、糖、油放入主锅，冬天可2分钟/37度/速度1激活一下酵母，夏天不用。
2
加入面粉250克
3
30秒速度3-6混合
4
2分钟揉面后取出
5
用手整理成圓形
6
放入大碗，盖上保鲜膜发酵，这个天，常温约半小时。
7
脆皮腸，如果是冷冻过的，要解冻后再用，并且用厨房纸擦干表面水气
8
发酵好的面团，用手指戳一个洞，既不会回缩也不会塌陷
9
将发好的面团排气后均分为10个剂子，因为我想做得可爱点，小一些，分成10个。也可以按自己喜好分成和肠的数量相等就可以了。每个剂子搓成长条，具体的长度根据肠来，总之能绕完肠即可。可以先搓一根试试长短。
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把面团长条顺着绕在脆皮肠上。
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依次做好所有的面团。像不像毛毛虫🐛？😀😀
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蒸锅刷油，把做好的馒头卷肠放入主锅。
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半斤面，小美蒸锅两层刚好可以放下10根。然后盖上盖子静置10-15分钟，让面团再次膨胀发酵。
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主锅加500克开水，设置18分钟/V/速度1蒸熟。
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毛馒头卷肠，早餐吃很棒哦。
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蒸着吃的中式热狗，棒极了！