纯素菊花酥（无蛋无奶）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克内馅：广州惠如楼芝麻馅料
- 20克植物油
- 30克植物油
- 40ml水
- 75克低筋面粉
- 80克油皮面皮用料：中筋面粉
- 小量蓝莓果酱
- 小量装饰（可无）：蜂蜜水
调味料
- 10克糖
谷物
- 油酥面皮：
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将做油皮面皮的材料全部混合，搓揉5分钟，使其成为均为柔软的面团，盖保鲜膜饧30分钟。
2
将做油酥面皮的材料全部混合，用手慢慢搓揉成为均为柔软的面团，不要太久，以免出筋，盖保鲜膜入冰箱备用。
3
馅料分10份待用。
4
油皮面团和油酥面团分别分成十等份，用油皮包裹油酥收口向下，用手轻压扁，擀薄后如图卷起盖保鲜膜，饧15分钟。
5
饧好的面团擀成长条形后翻面卷起，盖保鲜膜，饧15分钟。
6
收口面朝上用拇指从中间压下，两端往中间折起捏一下，将面团压扁，擀成约10Cm的圆形薄片包馅。
7
包馅后压扁用剪刀剪出8-12个缺口，将缺囗朝同一方向翻折成为花形。
8
（可无）涂上薄薄的蜂蜜水加蓝莓果酱装饰。
9
放进已预热的180度烤箱烤15-16分钟。
