简单又销魂的红烧鸡爪
简单
4人份
最佳的下酒菜！顿到脱骨好吃极啦！ 可以根据自己的喜好选择放鸡腿，鸡翅，鸡心，鸡胗～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10个鸡心
- 10个鸡胗
- 8只鸡腿
- 少许八角
- 少许料酒
- 少许桂皮
- 少许花椒
- 少许香叶
- 根据口味而定干辣椒
- 根据颜色而定老抽
- 生抽
肉类
- 5只鸡爪
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
756.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡爪（记得剪掉指甲），鸡腿，鸡心，鸡胗放在水里清洗干净，我一般喜欢泡几分钟
2
锅里放入凉水，将鸡肉，切好的姜、八角、桂皮、料酒放到锅中一起开火煮，煮到水开后再持续两分钟，关火，将肉捞出
3
准备炒锅，放入适量食用油，开火加热，放入姜、八角、辣椒、花椒轻微翻炒，炒出香味后，把鸡腿和鸡爪先放入锅内炒，变色后，再放入鸡胗和鸡心，生抽，继续翻炒，颜色变焦黄时，加入开水和料酒，一定要没过鸡肉哦！开大火煮到沸腾后变小火
4
变小火后，加入桂皮、香叶、糖、老抽少许，搅拌均匀，盖上锅盖慢慢炖。
5
炖的过程中，看到汤汁变少可尝一下，如果咸度不够或者颜色不够，再加入一点老抽上色。
6
等到汤汁收的差不多了，拿筷子戳一下鸡腿看熟没熟，熟了就可以出锅啦！！
7
这次我炖了大概不到一个小时，已经炖到快脱骨了，非常成功！
