新疆果仁列巴
简单
4人份
还从来没把大列巴和新疆联系在一起，乍一看到这面包不由得一愣，迅疾联想到地缘关系又很快释然。 找到两个方子，各材料间的比例好像差别都不大，二者最明显的区别在于其中一个有全麦粉，虽然用量很少。尽管微不足道，出于对全麦的偏爱，还是选了这带全麦粉的方子。 这个名字叫做列巴的面包，一定要在名字前面加一个“大”。大列巴三字才念着顺口听着入耳。北方多豪放粗犷，往往跟大扯上关系。胃口大能吃，面包的个头自然也小不了。一个大列巴动辄数斤，抱在怀里那得是沉甸甸的。正因如此，对于东北列巴从来只是巴巴地望着眼馋，从来没敢往家招呼。这个新疆列巴的份量倒算得上是轻量级，但也还是砍掉2/3量，只做一个小型款。这么个“小列巴”跟那些原版正份儿的比起来大概只能算是迷你款，但在自己这里，却也足够大了。。。。。 其实，这新疆列巴的重点，不在大小，而在满满的干果核桃。这些日子折腾新疆面食，最后折腾出的印象就是——新疆=葡萄干+核桃仁。。。。。
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食材清单
其他
- #
- #馅料
- 100克高筋面粉
- 16克全麦粉
- 20克葡萄干
- 20克蔓越莓干
- 2克酵母
- 30克核桃
- 30克牛奶
- 30克鸡蛋
- 9克黄油
调味料
- 1克盐
- 20克细砂糖
营养成分
热量
180.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
377.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.把黄油，干果外的东西放入面包机里搅拌20分钟。
2
2.放入黄油搅拌10分钟发酵2倍大. 放入干果整形，因为我不太喜方甜的，所以放了80，如果喜方葡萄干的可以加到130g
3
进烤箱发酵2倍大后刷上蛋液。
4
3.我的烤箱上150，下160，10分钟后盖锡纸，避免太快上色，烤40分钟。（原配方是上下160，10分钟后，上170，下160，烤40分钟。）
