紫薯Q心馅
简单
4人份
家里猪油不够，今天做的这款紫薯Q心馅所用到的猪油，都改成植物油了。揉成团的水油皮，油酥都没有醒面30分钟。橄开橄成牛舌状也都没有醒15分钟，又直接再橄长卷起还是没有醒15分钟，直接切开，压扁包入紫薯Q心。省出了一个小时的醒面时间。有兴趣的伙伴，不妨尝试一下……
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 120克低筋面粉
- 13.5克冰淇淋草莓粉
- 150克中筋面粉
- 3个紫薯
- 45克糯米粉
- 53克植物油
- 5克奶粉
- 60克植物油
- 60克水
- 85克牛奶
- Q心：
- 水油皮：
- 油酥：
- 紫薯馅：
- 适量植物油
调味料
- 15克糖
- 20克糖
营养成分
热量
588.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
398.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯洗净，放入电饭锅按煮饭健煮45分钟蒸熟去皮，压成泥，放入奶粉，糖，适量的油。
2
有点湿，拌入点奶粉
3
Q心的材料，都称好放入碗中搅匀，放蒸锅里蒸15~20分钟，拿出滴几滴植物油，趁热搅匀，抓一个个小鸠，裹上紫薯泥
4
Q心裹上紫薯泥
5
水油皮的材料都放入面包机按和面健23分钟程序，揉手套膜。
6
油酥的材料倒入容器里也揉成团
7
水油皮，油酥，各分8等份
8
水油皮包住油酥，收口
9
包好的，依次排列。
10
按扁，橄长舌状
11
从上往下卷起（没有停留醒15分钟直接再橄）
12
再橄长，卷起（没有停留醒15分钟做下一个步骤）
13
从中间一切为二
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撒点干粉，按扁
15
包入紫薯Q心馅，用虎口慢慢收紧收口
16
依次包好放入烤盘里
17
烤箱预热，170℃，中层30分钟。到20分钟的时候盖锡纸，以免上色太重。
18
成品啦！
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掰开一个成品，看一下里面
20
有拉丝的成份。（一只手拿一直手拍的）
21
拉断了，赶紧尝尝，吃一口，好吃😄
