珍珠元子
简单
4人份
这道菜，在湖北绝对要算硬菜的范畴。通常在各种节庆，宴席上比较常看到它们的身影。。。 它的历史，甚至要追逆到600年前。据说，元末时期陈友谅在率众起义。在攻下湖北沔阳后，为犒劳兵士，陈妻亲自下厨，取当时常见的材料配上各种佐料别出心裁的制作了这款珍珠元子，深受大家的好评。。
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食材清单
其他
- 少许料酒
- 少许淀粉
- 少许生抽
- 少许胡椒粉
- 少许莲藕末
- 少许鹌鹑蛋
- 适量油
- 适量糯米
肉类
- 500克猪肉馅
蔬菜类
- 少许姜
- 少许小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
708.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前至少2小时，将糯米洗净泡水。2小时后，倒掉水。
2
五花肉剁成肉馅，加入肉重量一半的鸡汤或者水打起劲
3
之后再加入盐，生抽，香油，白胡椒粉，糖继续打起劲
4
最后加入香菇碎，葱末，拌匀
5
用勺子舀一勺肉馅放入控干水的糯米里
6
用勺子滚元子，让其成球状并且裹满糯米。不需要用金贵的手碰肉元子。
7
把裹满糯米的元子放到盘子里待蒸
8
放入蒸锅，水开后，中火蒸15分钟，出锅
