无油版轻乳酪

因为家里有个喜欢吃乳酪蛋糕的童鞋，所以时不时的猫就会做一次乳酪蛋糕，这次的方子来自大名鼎鼎的烘焙达人妃娟的《美味糕点新主张》，其实轻乳酪之前试过几个方子，虽然最后烤的失败开裂了，但是味道还是不错的，这次恰好新入了妃娟的书，里面有好多乳酪蛋糕的做法，最特别的是没有用到黄油，非常感兴趣，于是就尝试了一下，成品的味道非常好，无油感觉也更加健康。原方子是做的八寸的百香果轻乳酪的量，我没有百香果汁，也只有七寸圆模，所以就用牛奶替代了百香果汁，并换算了一下用量，但是下面所写的还是原方八寸轻乳酪的量。 欢迎大家加小猫的微博，新浪微博：猫的烘焙时光 http://weibo.com/2375429063/profile?topnav=1&wvr=5