香辣米凉粉

简单 4人份

米凉粉是入川之后认识的一种美食。开始时因为不了解，单看颜色会和四川的黄凉粉混淆，不调味时单品味道又和四川的凉糕辨不清。这个一直以来在我心中属性不明的吃食，那天在我的大勺挥舞之下居然迸发出了让我久久难忘的诱人滋味，好吃不能私藏着，赶紧拿来和大家分享：）米凉粉一般的吃法是热煮，另起锅调香辣酱料，然后淋在煮过的米凉粉上凉拌热凉粉。今天我用的炒的方法，是在西安回民街看到门口一锅锅金灿灿的炒凉粉后遗留的后遗症，总想把凉粉在锅里拌炒拌炒。这种方法和凉拌最后的味道都是香辣回味，您可以选择喜欢的任何一种方法。