元宝酥
简单
4人份
过节的时候上一个这个，是不是挺拉风挺讨口才的呢。虽然口味还是。。。。。当我没说好了。 分量：7个
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食材清单
其他
- #干油酥
- #馅料
- 100g莲蓉
- 25g猪油
- 40g温水
- 50g面粉
- 70g面粉
谷物
- #水油面
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
225.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将油皮中的中粉和糖混合均匀，慢慢倒入水揉成团。加入酥油揉至表面光滑。包裹上保鲜膜静止松弛15分钟
2
油酥中低粉过筛，将油酥中的酥油切小块放在上面，两者用压捏的方式混合揉到一起
3
将油皮和油酥分成18等分
4
取一份油皮包裹入油酥，收紧口
5
依次将所有的油皮都包裹入油酥
6
擀开卷起共操作两次
7
取一份擀卷好的油酥皮，四角往中间收，然后压扁擀成圆片，包入一份红莲蓉馅，收紧口
8
收口朝下，搓成椭圆形
9
两端使劲压扁，成两个耳朵
10
再往中间隆
11
在捏成元宝的形状
12
放入烤盘中，表面刷两层蛋液，烤箱预热180度烤20分钟左右
