老郑家电饼铛私房菜--上海五香熏鱼
简单
4人份
上海熏鱼是一道特色传统名菜，色香味俱佳。一般的做法是将拾净的草鱼中段切块、腌制、油炸（或用较多的油来煎）和浸卤汁而成。油炸（煎）是做熏鱼的主要工序，我这里用电饼铛来完成，优点是方便、快捷、少油（净鱼500克，用油30克）。
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食材清单
其他
- 15克香醋
- 1个八角
- 1小块桂皮
- 1条.（1250克）草鱼
- 20克蜂蜜
- 25克料酒
- 300克水
- 30克植物油
- 30克生抽
- 30克蒸鱼豉油
- 30克蚝油
- 3克白胡椒粉
- 3片香叶
- 5克五香粉
- 5克老抽
蔬菜
- 15克姜片
- 15克葱
调味料
- 30克冰糖
- 3克盐
营养成分
热量
712.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
423.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
