椰汁黄金糕

简单 4人份

黄金糕是印尼的甜点，话说南洋实在很喜欢班兰叶这个东西...咸的甜的都喜欢加。这个糕乍看和白糖糕很像，相比起来做法又容易很多，不用混合生熟浆。正因为这个，我对木薯淀粉混合液体会不会沉底表示相当有鸭梨＝＝再加上中途搅拌时看到粉水静置分离和不太明显的发酵现象，简直差点想放弃了... 然而出炉后很惊喜，切开感觉组织不错，有经过发酵形成的长条的细孔。木薯淀粉弹性十足而滑爽的口感也很棒。大胆的少加了很多黄油，罪恶感少了很多。对椰子有爱的人应该都会喜欢... 上方子，适合1－2个人食用，大家可以随意加倍。另外这个甜度我觉得已经是下限了，喜欢甜食的人应该还要再增加一些糖量才行。