平底锅之巧克力杏仁饼干（加粘米粉）

巨好吃，真的，巨好吃。 原方子在这里，我做的时候调整了一下。http://www.xiachufang.com/recipe/1039867/ 粘米粉就是大米磨成的粉，我用的是三象牌的，一般做冰皮月饼都会有用到，不是糯米粉哦！ 粘米粉是筋度最低的一种粉，提升饼干的酥松口感的方法有如下： 一个是加大黄油量，但是热量会太高而且我家的黄油用的真的是太快了， 二个是把全蛋都替换成蛋黄（例子就是玛格丽特饼干，酥到没朋友）， 三个方法是把低筋面粉换成高筋面粉和玉米淀粉，这个方法是我听别人说的我没有实践过。 然后自从做了这个饼干我想是不是在低筋面粉里面配上一定量的粘米粉，也是可以让酥松口感UPUP的呢！