大厨老妈亲授—嫩滑锤肉汤
简单
4人份
锤肉，顾名思义用锤子做出来的肉。小时候，大厨老妈做过。 当时，印象很深刻，妈妈拿着一个器具使劲敲打着肉，让肉片里充分嵌入红薯粉，并且肉片在捶打中变得越来越薄。 等锅里水开后，把肉片丢进锅里，最后出来的肉汤，滑溜溜的，并且带着点磨砂小颗粒口感，那是红薯粉小颗粒，出锅前撒上点葱或者香菜即可。
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食材清单
其他
- 1个锤子
- 适量水
- 适量白胡椒粉
- 适量红薯面粉
- 适量食用油
肉类
- 适量猪里脊肉
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
195.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
