豆沙面包圈（童年的味道）
简单
4人份
一枚爱跑马拉松🏃♀️的吃货😋
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食材清单
其他
- 120克豆沙
- 18-20克砂糖
- 200克高筋面粉
- 20克（一个鸡蛋的一部分剩余等下刷表面）全蛋液
- 20克黄油
- 3克酵母
- 40克牛奶
- 60克水
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
466.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
200g高筋面粉➕2g盐➕3g酵母➕18g砂糖➕40g牛奶➕60g水➕20g全蛋液混合揉成面团（因为冬天我每次将酵母到入温水中溶解）
2
黄油我喜欢隔水软化，一些融化了一些软的块状
3
黄油融化的直接倒入，软化块状的黄油一定将黄油包进面团这样揉的时候方便些（因为手揉）
4
揉好后的面团盖上保鲜膜发酵，依旧烤箱发酵，烤箱放一盆30度左右的水，进行1小时发酵
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发酵至2倍大即可
6
排气6份平均分好后保鲜膜盖上静止15分钟
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静止时间将豆沙均匀分成6个20g（其实16-18g也可以）
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一份用手压一压，周围薄点这样不容易擀破
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包的时候注意包成长椭圆，方便擀
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擀成长的椭圆（长方形）不要擀破了
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用刀均匀切割，注意只割破第一层到豆沙即可
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背面两边向中间折
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首尾连接，一定要捏紧，不然发酵时会张开
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6个造型好放在铺好油纸的烤盘进入放有一盆35度的热水，将烤箱调制发酵功能进行20分钟左右发酵至1.5-2倍大
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发酵好的面包取出刷一层蛋液（之前剩下的）
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香喷喷的小时候豆沙面包出炉咯😋
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手揉面团的时候 也可以转盆揉，炒鸡锻炼身体