百搭辣子酱
简单
4人份
又是辣子红了的季节，我家的百搭辣子酱又要新鲜出炉了。说它百搭是因为它既可以当做小菜，也可以做炒菜的辅料，既能烧鱼.肉，又能做汤料，总之，随你所愿吧。
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食材清单
其他
- 100g味精
- 2500g红线辣子
- 250g生姜
- 250g白酒
- 300g大黄酱
- 350g白糖
- 500g盐
- 500g食用油
- 500g黄豆
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
912.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
辣子生姜洗净晾干，用料理机打碎待用。
2
泡发去皮，煮熟。
3
放入油，在放入煮好的黄豆炒，再依次放入辣椒，生姜，盐，糖，大黄酱，白酒熬制约40分钟，一定要熬够时间哟，是为了充分挥发掉水分，并且要不停的搅拌。
4
起锅是放入味精。
