自制儿童脆皮肠
食材清单
其他
- 10克料酒
- 150克冰水
- 25克蚝油
- 25克蜂蜜
- 2克味精
- 2克红曲粉（可不加）
- 3克姜粉
- 45克玉米淀粉
- 5克十三香
- 5克黑胡椒碎
肉类
- 1000克猪肉
- 5根羊肠衣
蔬菜类
- 适量姜末
调味料
- 20克盐
- 25克糖
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
197.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
手剁肉馅不要太细，肥2瘦8配比。所有馅料放一起一个方向混合。红曲粉是大米发酵后产品，增色用的，没有可不放。蜂蜜放东北山里白色膏状纯土蜂蜜，没有就放超市里透明的那种多是调合的，只放三分之二。拌好馅放冰箱保鲜半小时。
这是我家娃在操练灌肠神器，注意别太暴力弄出肠穿孔😜。先把肠衣慢慢套在出肉长嘴上，再把肉碎慢慢顶进肠衣，一点点下拉。
看看吧，娃都能干，多简单点事儿。其实手拧灌肠器后面的把手更省力，后来我们才发现。不过这种姿势告诉娃，劳动不易，珍惜劳动果实！后来娃摸索出巧门儿，直说坑娃儿，白花那么多力气😊
所有的肠灌好了就按自己喜好的长度系绳子，勒紧。每段肠系好都用牙签斜刺三个小孔排气，不然容易暴肠。
然后挂起风干肠衣，看天气，白天四小时，晚上挂一宿都可，表皮干了即可，我们不是做腊肠，不用挂几天等肉干。
东北那嘎嗒产的纯天然蜂蜜，亲二姐送的，有需要的亲，我帮问问卖不卖，味道贼纯正！
灌肠神器，真的很好用，灌肠时两边盖子拧紧，然后转后面把手，省力又好用！
很多亲问哪买的，淘宝买肠衣送神器啊！12.9元肠衣包邮还送神器，这店家也是拼了！有亲要链接，我直接粘这了，我也头一次在他家买，没任何其他关系哦，不过真是超值，亲们可在淘宝上找找，很多卖的！
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便宜又好用的肠衣，开袋用水洗五次，然后泡水半小时，水里加料酒白醋去腥。用前再洗五次，小心搓捏，它很娇嫩。
第二天早上拿下来，表皮并没怎么干，深圳太潮湿了😪，不过不会影响效果。
放冷水冷锅开火！中大🔥，全程开盖煮！不能猛火，容易煮暴！
水开，中小火🔥慢慢咕嘟十五分钟。漂起即熟。
煮间，每根用牙签撮两个小孔排气。
煮好后，凉凉。吃不完放冰箱冷冻室，就是放冰块的那层。
吃前小火煎之，美味儿不能等！😍
皮脆肉弹，满口香溢，没刺鼻之香味，一切那么温和，满足，不油不甜不咸，总之空嘴吃刚刚好。
口水流了没有？小心控制食欲哦！😜
娃说：会吃的娃得配一个会做的妈。这孩子，说滴都是经典！😊
