酱爆八爪鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克水
- 10克老抽
- 10克蚝油
- 30克料酒
- 400克八爪鱼
- 50克海鲜酱
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
218.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
八爪鱼洗净，准备一锅清水，烧开放入处理好的八爪鱼，下水1-2分钟即可捞出备用。
2
把八爪鱼放入一个大碗内，加入2勺蚝油、2勺生抽、半勺红烧酱油、1勺细砂糖。
3
拌匀，腌渍最少十五分钟。
4
准备好配料，圆葱切小块、姜丝、蒜末，再来一点青椒切小块，有胡萝卜也可以准备点胡萝卜丝。
5
锅内放油烧热，放入姜丝、蒜末爆香。
6
加入圆葱、青椒、胡萝卜丝，大火翻炒均匀。
7
再倒入2勺XO酱，自制备用的哟，也可以买成品，实在没有也可以忽略。
8
大火翻炒，把洋葱、青椒炒软。
9
最后倒入八爪鱼翻炒，如果色泽太浅也可以适当添加酱油调色。
10
装盘，就可以上桌了。
11
是不是很简单呢。
12
配点小酒，非常完美的下酒菜。
