叉烧小餐包
简单
4人份
越来越觉着家庭烘焙是需要足够的热情和执着精神的。 当初买烤箱，开始烘焙之旅我 承认有很大一部分因素是想赶时髦。 所以特别承受不了失败的打击，每失败一次就得歇 一阵子缓缓精神头，每成功一次就得臭显摆一通！ 但是逐渐发现把亲手做好的面包，蛋 糕拿给家人品尝时，他们那种惊奇和欣喜的表情，以及对这种健康生活方式的肯定，我感到了动力。 不想琢磨尝试太多方子，就捡几个简单普通家人喜欢的，蛋糕咱们可以做成蛋糕卷，夹奶油，夹不同口味的果酱，夹肉松……，面包赞可以加葡萄干，包入喜欢的内陷等等。 作为我这个级别的家庭烘焙人员，我想这就足够了，找个好方子练习，好高手咨询，成功就很容易了！ 爱和自由姐姐就是很好的学习对象，她最近出了一本《快乐手做面包》，今天的面团就来自书里的火腿玉米卷。
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食材清单
其他
- 1/2小勺蒜泥
- 104g水
- 160g高筋面粉
- 2.5g即发干酵母
- 200g里脊肉
- 20g全蛋液
- 20g黄油
- 32g砂糖
- 40g低筋面粉
- 8g奶粉
- 少许黑芝麻
蛋类
- 少许蛋液
调味品
- 1大勺叉烧酱
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
387.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉馅的全部材料放入主锅
2
20分钟/V/反转小勺炒肉馅
3
炒熟肉馅，取出放凉
4
清空主锅，面团材料除黄油和盐外，全部放入主锅，20秒速3转到6拌匀，2分钟揉面程序
5
加入黄油和盐，再4分钟揉面程序，检查一下手套膜，需要就加1～2分钟
6
取出面团搓圆盖上保鲜膜发酵半小时
7
取出搓成长条，分成12小份，各个搓成小圆球，记住不用扯断面筋
8
包入馅料
9
均匀摆入烤盘
10
放入发酵箱发酵30～40分钟
11
取出，这时烤箱预热180℃上下层20分钟（各烤箱脾气不同，按自己烤箱设置温度时间）；
12
打个鸡蛋，面包团刷上蛋液，撒上芝麻
13
入烤箱烤，上色时，可刷上一层蜂蜜（可不用）盖上锡纸烤至熟透
14
可以取出，稍放凉就可以食用了！
15
咸香不腻！
