南瓜紫薯麻薯软欧包
简单
4人份
这个夏天我妈来小住一个月，这一个月以来我的主业是厨子面包师，副业是建模……😹天天嚷着要吃面包，明明家里还有自己做的粽子，杏仁酥，雪花酥🤦🏻♀️
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食材清单
其他
- 100g糯米粉
- 120g杏仁奶
- 120g紫薯泥
- 15g黄油
- 20g黄油
- 260g南瓜泥
- 330g高筋面粉
- 3g酵母
- 适量葡萄蔓越莓干
- 适量蜜豆
- 面包部分
- 馅料部分
- 麻薯部分
肉类
- 适量肉松
调味料
- 10g糖
- 15g糖
- 2g盐
营养成分
热量
767.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
539.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面包部分除黄油一起放入面包机中揉至扩展。南瓜泥先放入面包机再倒入干粉类，揉了20分钟后，加入在室温下已经软化的黄油，揉了20分钟就出薄膜了，然后放在室温下一次发酵至两倍大。
2
然后制作麻薯部分，把除黄油之外的材料混合均匀，微波炉加热3-4分钟，拿出发现没有白粉就说明熟透了。凉至温热后把黄油揉入熟麻薯。这个分量我做出来有210g，分成7份一份有30g.
3
面包一次发酵好后，揉一下排气。我这个配料做出来一共有665g，分成7份一份95g.
4
然后就开始一层层的叠加啦面包+麻薯+紫薯+馅儿
5
把铺好的面包片卷起来，封好口，一定要每个点都捏紧，整形，二次发酵至两倍大小，烤箱370f烤28分钟，晾凉即可
6
可以在烤前画一下表面，我画的第一个就受到了如图阻碍然后其他的都裸了哈哈哈
7
烤的表面微微上色，南瓜这次买的很橘颜色很漂亮～
8
这是肉松馅儿的
9
再来一张～紫薯和南瓜真的是颜色绝配啊～
10
红豆馅儿的～
11
果干馅儿的～
