【年菜】~~豆面小窝头
简单
4人份
口感： 结实、稍硬。口感甘甜。 适合年菜的主食部分，粗粮解油腻。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克黄豆粉
- 180克+20克水（开水）
- 250克玉米面
- 5克泡打粉
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米面中加入180克滚水搅拌至没有干粉状态；
2
玉米面中加入全部的糖和泡打粉，搅拌均匀；
3
加入全部的黄豆粉，搅拌好，盖上保鲜膜醒发30分钟；
4
醒发好的黄豆面，揉捏成团，视面团的软硬程度，再决定是否加入剩下的20克水。
5
PS：黄豆面团能成型，不会松散即可；
6
取30克左右的面团，用四根手指捏成圆锥状；
7
取一根筷子，用筷子的大头在面团底部旋出一个深一些的小洞；
8
蒸笼里铺上湿布防止黏连，大火上汽后，中火蒸20分钟即可。
9
视频贴是后期补拍的。里面增加了点芝麻分，所以颜色看起来有些不同。 芝麻粉加入的话，酌量减除一些黄豆粉和玉米粉就好。
