一见倾心一口惊艳的栗子红薯酸奶蛋糕
简单
4人份
参考的是姗胖胖的＃红薯板栗奶酪蛋糕＃ 水浴烤了一只酸奶蛋糕 六寸活底圆模
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克板栗
- 10克玉米淀粉
- 1个鸡蛋
- 200克红薯
- 20克中筋面粉
- 20克黄油
- 250克自制酸奶
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
181.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备红薯和板栗:将去了皮的红薯和板栗煮熟，晾凉后把红薯切成一口大小，板栗选用完整的。(可水煮可蒸可用微波炉。图上的栗子大概是300克，做蛋糕剩下的用来做栗蓉馅。忘了及时查看，有一些煮开花了...)
2
将烤盘放在下层，加入八分满的水。
3
烤架放在倒数第二层，放置温度计。
4
烤箱预热至150-170℃。
5
做酸奶糊:
6
A:将酸奶搅拌均匀，再依次加入白砂糖和鸡蛋，搅匀。加入过筛的面粉和玉米淀粉，搅至无干粉无颗粒。
7
B:加入融化后晾凉至室温的黄油，搅拌均匀。
8
酸奶糊完成。
9
在模具内部抹上脱模膏(没有的话可以涂一层黄油再在底部洒一层薄面粉)后，铺上一半的红薯和栗子。
10
倒入一半的酸奶糊。
11
再铺上剩下的红薯和板栗。
12
倒入剩下的酸奶糊，轻轻晃至表面平整。
13
在模具外包一层锡纸，防止水蒸气进入底部。放入预热好的烤箱。时间50分钟，温度(以温度计为准)150℃。烤至中间鼓起。
14
烘烤结束，留在烤箱里焖40分钟到一个小时。
15
取出，脱模。晾凉至室温后放冰箱，冷冻一小时或者冷藏三小时后切片。
16
确实是秋冬天里的大满足啊。
