干锅麻辣藕丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1节藕
- 2个八角
- 3个，根据自己吃辣能力添加干辣椒
- 3勺醋
- 4粒花椒
- 少许黑胡椒粉
- 适量孜然粉
- 适量花生油
蔬菜
- 两片姜末
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 2勺郫县豆瓣酱
- 2勺酱油
- 3克糖
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
580.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
藕削皮，切丁，放入有白醋的水里泡2-3分钟。
2
烧开水，将藕丁倒入焯水。2-3分钟后取出。
3
调汁:3勺醋＋2勺酱油＋一勺糖＋少许胡椒粉＋少许味精。喜欢吃醋的可以多加点。
4
倒入适量花生油，将花椒八角干辣椒一起放入。看到快变黑时，取出弃之。然后放葱花姜末爆锅。
5
将藕丁沥干水，下锅炒。倒入调好的汁，翻炒一会。看藕丁稍变色，取出备用。
6
重新起锅，倒一点油。放入郫县豆瓣酱翻炒出红油，倒入刚才的藕丁翻炒一会，看马上熟的时候，放入一些孜然粉。熟后，出锅。
