樱桃肉
简单
4人份
樱桃肉是苏州当地一道精致的传统名菜，因其红泽晶莹，小巧美味，形如樱桃，故而名为“樱桃肉”。据说，在清朝乾隆年间便传入了宫中，苏式樱桃肉深受皇宫贵族的欢迎。樱桃肉不仅卖相好，味道也十分诱人，焖得酥松绵软的肉皮入口即化，脂肪和瘦肉交叠相融，香而不油，肥而不腻，咸甜味美。
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食材清单
其他
- 1000克清水
- 15克生抽
- 15克葱段
- 1克桂皮
- 25克黄酒
- 2克红曲粉
- 2克香叶
- 3克八角
- 500克整块五花肉(12*9cm)
蔬菜
- 20克姜
调味料
- 25克冰糖
- 4克盐
营养成分
热量
765.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
