凉拌脆藕丁
简单
4人份
作为北方人吃藕也就是这几年才开始的，小时候根本不知道藕为何物👀那时候只经常听“藕断丝连”，却完全不知道是怎样的丝？如何去连？直到第一次去婆婆家吃饭，老人家给我做了鲜藕排骨汤，才终于明白什么叫“藕断丝连”了。 不过，比起面糯的藕，却更喜欢脆生生的口感，于是就有了这道凉拌脆藕丁。
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食材清单
其他
- 1个小米椒
- 1勺蚝油
- 1瓣蒜
- 1节藕
- 小半勺醋
- 适量油辣子
- 适量麻油
蔬菜
- 半根小葱
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的新鲜藕冲洗掉泥巴，将两头切掉。
2
削皮刀把皮削掉切丁，锅中烧开水，水开后下藕丁焯烫大约1.5～2分钟左右后捞出用凉水浸泡备用。
3
将泡好的藕丁沥干水分放入容器中，加入所有配料操作即可。
