酸甜爽口脆萝卜
简单
4人份
酸甜爽口脆萝卜～酸甜微辣、脆爽可口、解腻助消化，简单而美好的开胃小菜，自己动手分分钟就搞定。
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食材清单
其他
- 1根萝卜
- 2个小米辣
- 适量生抽
- 适量陈醋
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
177.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料：大萝卜1个（大约600g）、小米椒5个、醋40ml、糖50g、盐10g。米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整。它们的作用主要是腌制入味，并不是全部吸收了。所以使用的分量只多不少哦！
2
白萝卜去皮，也可以保留。然后按自己的喜好切成条状或片状都行。不过你不要把白萝卜切的太薄，不然就没了爽脆的口感了。
3
撒上10g盐搅拌均匀，腌制大约半个小时，使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后，把盐水倒掉，不嫌麻烦的可以用凉白开或纯净水清洗一遍。
4
加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐，经过清洗之后，只要加一小勺盐就可以了，不要太多。
5
混合搅拌一下。
6
萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。我用玻璃保鲜盒，倒进之前我用沸水烫过杀杀菌，保存的效果更好。
7
放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔天后的白萝卜更好吃哦！由于我用白醋跟糖的量不算多，没将白萝卜全部浸泡在液体中，所以偶尔我会拿出来晃一晃均匀。吃的时候我喜欢从底部开始吃。
8
这是隔天后白萝卜的状态，又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分，然后放回冰箱，随着腌制时间延长，吃饭最后越来越好吃。
9
酸甜微辣，爽脆可口，解腻助消化，简单而又美好的开胃小菜。
