樱花芝士慕斯
我也是第一次做 所以有些可以避免出现失误的地方都给你们写出来了 希望大家都可以做出好看的蛋糕 这是帮男朋友做的生日蛋糕 获得他家人一致好评 很有成就感 下次想做个抹茶的给我爸当父亲节礼物 因为之前想613新历再给他做的 后来农历五月初四的时候他家里说帮他过生日 那天我家里本来有个family dating 后来还是改端午节聚了 所以就28号那天晚上匆匆忙忙给他做了 那晚还跟男朋友出去约会到快12点才到家 大晚上去买牛奶和酸奶很心酸 沃尔玛关门了买不到进口的很遗憾
食材清单
其他
- 100g消化饼干碎
- 100ml牛奶
- 150ml淡奶油
- 20ml朗姆酒
- 300g凝固型酸奶
- 300g奶油奶酪
- 30ml柠檬汁
- 400ml雪碧
- 60g黄油
- 6片（5g一片）吉利丁片
- 80g白砂糖
调味品
- 若干盐渍樱花
营养成分
热量
800.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
378.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
压缩饼干擀碎，加入溶化后的黄油（可微波炉叮一下）搅拌，平铺在磨具底部，放入冰箱冷藏
压缩饼干可以用消化饼干代替 110g左右
奶油奶酪软化，同时盐渍樱花放冷水浸泡
牛奶加入细砂糖加热融化，放入吉利丁融化均匀
⚠️ 吉利丁粉可直接热牛奶中；吉利丁片需冷水泡软后取出在放入牛奶中
牛奶混合物 倒入奶油奶酪一起快速搅拌均匀
淡奶油加细砂糖打发6-7分，有小尖尖角，但是还是可以流动的状态
淡奶油加入奶油奶酪混合物中，拌匀（不要画圈圈，要翻拌）
倒入磨具中，记得震掉气泡，放入冰箱冷藏2小时
制作顶层樱花镜面
樱花泡开后，需要先自己整理找出完整的哦，想好做什么样子，最好先单独拿出放旁边
个人做了两种，一个是封面的图，还有一个也上传上来
雪碧100ml先加热，不需要到很烫哦，滴入柠檬汁，加入吉利丁融化入内，关火
搅拌均匀后，再加入100ml雪碧，可能会产生泡沫，撇掉就好啦
当然也建议可以等雪碧没什么气再用
注意这个雪碧镜面的状态，要稍微有一点点感觉变粘稠了，做樱花镜面才会好看，不至于樱花过于乱动
冷藏2小时后拿出来看看，应该是基本固定
倒入一半左右的雪碧液体，摆放樱花成自己喜欢的样子（要略微迅速哦，因为冷藏后的慕斯很容易将镜面层冻住，变成果冻状）
樱花摆放完毕后倒入剩余雪碧液体，此时樱花可能会移动，用牙签调整一下就好啦！
摆放完毕后，再冷藏2-3小时就好了，但我基本都是冷藏一晚，第二天才吃
脱模可以用电吹风或者热毛巾敷在磨具壁上，就很好脱模啦
