蚝油花蛤
简单
4人份
一口一美味
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食材清单
其他
- 克葱花3
- 勺蚝油2
- 斤花蛤2
蔬菜类
- 片姜3
调味料
- 克盐2
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
428.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取一深锅，放入花蛤，倒清水浸泡花蛤，在水里撒一小戳盐和几滴烹饪油，让花蛤吐沙。
2
把吐完沙的花蛤洗净，沥干水分备用。
3
姜和蒜切片，葱白切段，葱青切碎花，干红辣椒切辣椒圈。
4
平底锅加热后，放1汤勺烹饪油，倒入花蛤，加盖煮至蛤蜊开口。
5
等花蛤煮至开口后，捞出。
6
煮花蛤的水留用。
7
洗净平底锅后加热，倒入2勺烹饪油，下姜片，蒜片，葱白段和辣椒圈煸炒出香。
8
倒入2汤勺生抽，1汤勺蚝油和煮花蛤的水，放适量的糖调味，熬成蚝油汁。
9
下花蛤翻炒，让酱汁包裹在花蛤上，然后用水淀粉勾芡。
10
撒葱花，蚝油花蛤就做好了。
11
装盘，开吃！
