梅干菜蒸排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一斤半排骨
- 可放可不放盐
- 少许料酒
- 少许油
- 手抓两把梅干菜
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
641.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
902.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梅干菜，提前2～3小时，冷水泡软
2
排骨，提前半小时，冷水泡去血沫
3
泡软的梅干菜，用筛子洗干净，控干水
4
泡了半小时的排骨，用流水冲洗一下，控干水
5
姜去皮拍扁，大蒜去皮拍扁
6
大火，锅热放油，油多放一点（要把梅干菜的油在这里一起放了）放入排骨，翻炒一分钟，倒入一勺白醋，改中火继续炒，中间加入姜和大蒜籽
7
炒到排骨有点点焦黄了，加入盐，酱油，继续炒二分钟
8
把梅干菜倒入炒香的排骨中
9
排骨和梅干菜拌匀，翻炒三四分钟，试试咸淡，调好味
10
调好味的梅干菜和排骨，装碗，放少许水到碗里
11
高压锅放适量水，烧开，放入梅干菜和排骨的碗，上汽后蒸二十分钟
12
喷香的盐菜蒸肉，连汤汁拌饭都能吃一碗饭
