刀豆榄菜老油条
简单
4人份
整理自《有风吹过厨房》，自用
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食材清单
其他
- 1根油条
蔬菜
- 橄榄菜
豆制品
- 刀豆
营养成分
热量
391.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
500.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
老油条没有现成的，需要自己用油条加工。将油条切成小段复炸一遍，火不要太大，至要紧不能炸焦。冷一冷油条就脆了，用刀压碎，不要碎成末，但感觉有压不碎的部分，也不能将就切一切混进去，非常影响口感。
2
将刀豆洗净，切成不到一厘米的小段，过油煸至表面收缩略焦黄。
3
加橄榄菜、糖翻炒，出锅前加入老油条碎，翻匀即可。
