焖排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 500克排骨
- 5瓣大蒜
- 适量油
- 适量生抽
- 适量耗油
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
318.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将排骨切成小块（大小可以和胡萝卜块一样），加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉、姜到排骨里，腌制十五分钟。
2
洗干净胡萝卜，去皮后切成小块，备用。
3
起油锅，放入姜片煸香。
4
放入腌制好的排骨，翻炒，避免炒焦
5
排骨炒到表面有些许焦黄即可，下一步放胡萝卜块
6
加入胡萝卜块和排骨翻炒，用锅里的余油将胡萝卜炒至变色
7
加入热水漫过排骨和胡萝卜，再放入适量的食盐、白糖、酱油，盖上盖子中火焖。（中途要观察锅内的水有无烧干，用筷子戳一下胡萝卜，如果筷子能插进去表示已经焖好，如果筷子插不进去那就加热水继续盖盖子焖。）（此步骤的酱油用于调色，孕妇和生病不能吃酱油的朋友可以省掉酱油。）
8
焖好以后开盖收汁，根据口味选择放葱花还是香菜，翻炒一下起锅。
9
好啦～ 再弄一碗枸杞菜汤，开吃
