四季荞麦香（一）-手擀荞麦面-（附压面机方法）
简单
4人份
前二周被大胃mini吃荞麦面的镜头诱惑了，没有买她硬广的面条，转而买了苦荞粉自制面条，一是我想吃荞麦含量高的，二是自己学过擀面，技术凑合^_^家常面一会就搞定的。 成品 300克面条。 注意事项： 1. 黑苦荞粉是四川大凉山农村的，吃下了很靠谱。 2. 手擀面面条是较硬的，水要逐次加，每加一些感觉面条吃水力。这个配方量的水从90g开始逐次加减。
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食材清单
其他
- 150g普通面粉
- 1刮板
- 1压面机
- 1擀面杖
- 50g黑苦荞麦粉
- 90-100g（先90g后视情况逐加）冷水
- 主要工具
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
842.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
