麻麻辣辣～水煮牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一大块儿牛肉
- 一小勺花椒
- 一小勺青花椒
- 七八颗干红椒
- 两勺料酒
- 两勺老抽
- 两小勺花椒粉
- 两小勺鸡精
- 两饭勺豆瓣酱
- 多些葱花
- 多些蒜末
- 若干咸盐
- 若干嫩肉粉
- 若干木耳
- 若干豆芽
蔬菜
- 一小块生姜
- 一张豆皮
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
826.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步：若干牛肉切薄片儿，放入器皿，加入老抽，花椒粉，嫩肉粉，鸡精，料酒(根据肉的多少添加即可)，搅拌好放置一边腌制。
2
第二步：锅里烧开水，把辅菜放入，用水煮熟，依次放入大的砂锅🍲中铺平待用。
3
第三步：热锅烧油，比平时炒菜油多一些，油热后放入生姜片，花椒，青椒，干红椒爆炒，再加入两勺豆瓣酱，炒香后加入开水烧滚，将待用的腌制牛肉一片片放入锅中，煮熟，尝一下汤的咸淡，及时加盐和鸡精调味儿即可。
4
第四步：将牛肉带调料一起捞起放入铺好菜的砂锅中，将煮肉的水一起倒入。
5
第五步：把切好备用的葱花，蒜末，辣椒粉放在砂锅中间，起锅烧油，烧热后浇在上面，烫出香味儿。最后再淋一些藤椒油在周边即可。 麻麻辣辣的水煮牛肉就可以出锅啦！
