《海鸥厨房》里的肉桂卷
简单
4人份
按照下厨房原版的配方做了一次 然后按照自己的习惯稍微做了一下调整 如果希望忠于原作的 请走传送门
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2枚（约25克）鸡蛋1
- 1/2枚（约25克）鸡蛋2
- 15克黄油2（融化）
- 160克牛奶
- 300克高筋面粉
- 30克黄砂糖
- 40克黄油1（软化）
- 4克酵母
肉类
- 少许肉桂
调味品
- 少许珍珠糖
调味料
- 65克细砂糖
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
502.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
依次加入高筋面粉 细砂糖 酵母 牛奶和鸡蛋 揉成光洁的面团
2
加入软化的黄油1 继续揉捏到完全阶段
3
将面团放置在盆内 盖上步 在30度左右的温度下 发酵1小时左右 至面团两倍大
4
桌面撒粉 取出面团 排气 擀压成宽40*长30厘米大小的面皮
5
将黄油2均匀的刷在面皮上 距离收口边3厘米处不要涂抹
6
均匀的撒上黄砂糖和肉桂粉 从里往外慢慢卷起 卷好最后收口捏紧 并将收口朝下
7
将面团左右斜切分成八等份 宽边朝下 用两个小指从小团中央按下
8
继续进行二发 盖上布 温度控制在30-35度
9
烤箱预热180度 面包表面刷鸡蛋2 撒上珍珠糖 烤制15-18分钟 表面上色即可
