下厨房
简单
4人份
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食材清单
其他
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营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
148.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这个是第一种方法做的，开酥很好开，但是成品不漂亮。
2
我建议提前做一个波兰种或者中种，可以很大程度提升口感，延缓衰老。
3
至少于我而言，我是愿意花一点时间来提前一天做个种的。
4
这一次我做的波兰种。
5
取其中的150克粉 150克水 少许糖 2克酵母 混合均匀。
6
中种我之前写过一个帖子，可以去看看。知道原理就能把任何方子随意切换成波兰种或者中种。
7
室温12度放了一晚上，太活泼了，已经溢出来了。
8
揉面，最少7-8成筋，不要超过9成。
9
起杠温度尽量低一点。
10
把它擀开成正方形。放入冷冻，注意是冷冻！！大约20分钟。
11
把巧克力陷的材料弄成糊状。你用隔水加热，微波炉，直接烧都可以。
12
涂上去。
13
接缝的地方使劲封紧。对折，冷冻一会。
14
从左到右依次是：擀开；折一小缕；另一边再折；沿虚线对折。
15
放冰箱冷冻。
16
上述步骤重复2-3次，看你心情。
17
最后切成几条。
18
手巧的切四条 扁四条辫
19
一半的就三条
20
手残党直切切两条，绞起来就行。
21
我做了一个四条辫
22
另外做了一个两条辫放在了蛋糕模具里面。
23
按照我的方子，最好可以使用低糖吐司盒，就现在很流行的黑色的那种。我暂时没钱买就只能凑活用以前的三能金波，所以颜色不太美丽。
24
用蛋糕模具烤的就相当不错，上色挺好，口感也更佳。
25
让我老公带了一个去公司。加班狂人表示非常赞。
26
烘烤215度 35分钟。我的是嵌入式烤箱。
27
小烤箱貌似只需要185-190度 。
