豉油卤鸡腿
简单
4人份
男票是广东人，刷菜谱刷到豉油鸡就想给他做来试试，不算正宗，毕竟怕正宗的做不来，像东施效颦，还不如自己按喜欢的口味来改版🤤
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 2瓣大料
- 2粒丁香
- 5只鸡腿
- 少许料酒
- 少许生抽
蔬菜
- 1勺豆豉
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
调味品
- 1块冰糖
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
398.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿事先用凉水浸泡三小时，泡出血水，调料啥的都准备好
2
砂锅里放冰糖炒糖色，然后下鸡腿均匀裹上糖色（我这个锅真的小，5只鸡腿下进去放不开，所以我一只一只下的，但是问题就是，下进去第一只的时候…油疯狂往外溅…躲的贼远还是溅到脸上了，好疼哭唧唧😭）
3
都下进去就是这个样子了～加料酒小心翻炒一下，然后把鸡腿盛出来
4
锅里剩下的汤汁不多就不用洗锅啦～嘻嘻其实是我比较懒…直接下那第一张图两碟调料，大火超微炒一下，然后下豆豉，炒香，然后加生抽，可以多加点（熟酱油会比后面再加更香）
5
加小半锅热水，煮开，然后咕嘟咕嘟个三分钟
6
鸡腿泡进去！再加热水差不多淹没鸡腿就好啦，然后盖盖子焖煮个半小时～期间可以把上面的鸡腿往下倒一倒，确保所有鸡腿都有机会跟这锅卤汁亲密接触，洗个酥酥服服的澡澡～
7
把腿腿们从卤汁里拎出来就可以开吃啦！
