海瓜子莴笋饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克莴笋
- 100克肥膘肉
- 10克香油
- 1500克蛤蜊
- 22克盐
- 2克味精
- 2克胡椒粉
- 300克小麦面粉
- 75克鸡蛋
蔬菜
- 10克大葱
蔬菜类
- 5克姜
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
383.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将大海瓜子放入沸水锅内烫开捞出后取出肉，用清水冲净泥沙备用2。将莴笋去皮，再刨成丝，然后用盐10克腌渍，再捏一下，漂清后挤干水分备用3。肥膘洗净蒸熟，然后切成细粒4。海瓜子肉中加盐10克、味精、胡椒粉、麻油、葱花、姜末拌匀莴笋丝中加盐、味精、麻油拌和，再与海瓜子肉、肥膘粒拌匀即成海瓜子莴笋馅5。将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用6。擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之
