拉条子大盘鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克水
- 10克油
- 10克老抽
- 10粒花椒（香料）
- 1个八角（香料）
- 1个番茄
- 20克油
- 20克生抽
- 250克水
- 2个土豆
- 2个干辣椒（香料）
- 2个红椒
- 2个青椒
- 2片姜（香料）
- 2片香叶（香料）
- 30克料酒
- 30克番茄酱
- 500克中筋粉
- 5瓣蒜（香料）
- 半个洋葱（香料）
- 半只鸡
- 拉条子：
调味料
- 10克盐
- 15克冰糖
- 5克盐
营养成分
热量
707.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面条食材全部丢入小美揉面模式3分钟
2
表面抹油醒着
3
三五法把鸡块洗干净
4
20克油和所有香料放入主锅3分钟/120度/速度1爆香
5
加入鸡块和调味料10分钟/V/反转速度小勺
6
炒香
7
加入番茄和水8分钟/V/反转小勺
8
再加入土豆（记得切大块）8分钟/V/反转小勺
9
再加入青红椒4分钟/V/反转小勺
10
小美炖着大盘鸡 就把面团分割一下9-12个
11
按成这种椭圆片 中间压一下
12
两个手边拉边扯
13
拉好是这样的 还可以再薄些款些
14
水煮开6分钟/100度/速度1
15
放入面条8-10分钟/100度/反转小勺
16
煮到中间无白心就好
17
一半大盘鸡一半拉条子 再浇点汁 很美味
