一道江湖菜——毛血旺
简单
4人份
毛血旺起源于重庆，在重庆、四川等西南地区十分受人追捧，它以鸭血为主要材料，制作时以煮菜为特色，口味偏麻辣，具有汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点，是江湖菜的鼻祖之一，据说已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。
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食材清单
其他
- 100克土豆
- 100克毛肚
- 100克猪黄喉
- 100克金针菇
- 100克黄豆芽
- 1根火腿肠
- 1根猪大骨
- 1根莴笋头
- 200克牛油火锅底料
- 20个干辣椒
- 20粒花椒
- 2块桂皮
- 2朵八角
- 3个青椒
- 3条鳝鱼
- 3棵香菜
- 50克水发木耳
- 约250克鲜鸭血
蔬菜
- 2个独蒜
- 适量菜籽油
蔬菜类
- 1块老姜
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
368.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息