糖醋彩椒炒素鳝
简单
4人份
素鳝，自然与鱼无关，因为剪成条状的香菇形似鳝鱼而得名。 做法也比较简单，很适合宴客露一手，糖醋口味，开胃下饭。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 彩椒
- 生抽
- 醋
- 香菇
蔬菜类
- 姜丝
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
606.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将彩椒切丝，姜切丝待用
2
将泡发好的香菇，用剪刀由外向内，旋转剪成条状（新鲜香菇也可以）
3
剪好的香菇撕成适宜入口的长度
4
挤干水分，均匀裹上干淀粉
5
上油锅小火炸至微硬
6
锅内留少许底油，下入姜丝炒香（姜丝的量比平时多一点）。然后下彩椒丝翻炒，加生抽，醋，糖，盐，调味（因为是糖醋口的，所以糖和醋的用量稍微多一点）。最后加入炸好的香菇丝翻炒一下即可出锅
