砂锅焖鸡
简单
4人份
哪个版本的黄焖鸡最正宗咱不知道，因为说的都是正宗版，结果。。。每个版本所含食材和配料都不太一样！所以不吹嘘我做的正宗，也不起名黄焖鸡，我只知道按我的菜谱做出后，非常好吃，美其名曰砂锅焖鸡😄😄😄利用动物自身油脂，无需再添加多余植物油，搭配蔬菜以及调味品，色、香、味一应俱全的砂锅焖鸡就做好啦！主食一碗简单的白米饭，开动吧٩😍۶
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个红椒
- 1个青椒
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 1只三黄鸡
- 2克鸡精
- 两勺料酒
- 两勺生抽
- 两大勺调汁：清水
菌菇类
- 几朵香菇
蔬菜类
- 4段葱
- 6片姜
调味料
- 1克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
713.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把香菇开水浸泡几分钟，同时把姜切片，蒜切段，蒜头整粒拍扁铺于锅底，然后切红/青尖椒及葱花备用。
2
把洗干净的鸡肉滤干水后放进砂锅，加入已经发泡好的香菇。依次加生抽/料酒（今天用的是朋友送的桂花酒，一般都使用料酒）/鱼露。料酒和鱼露稍许调位即可，至于生抽就根据自己口味适量，我自己的标准就是看到所有鸡肉已基本均匀上色，再加半碗水左右放入冰糖即可盖锅上炉。
3
大火烧开后收中火几分钟后，转小火慢慢焖15分钟左右。具体时间看加入的酱油及水的量，可不时打开看看以防烧干。
4
等到香菇已熟透入味变可加入青/红尖椒，此时可把火开大，但不要盖上锅盖。
5
等尖椒已熟加入葱花盖上锅盖并熄火，利用砂锅内的余热最后热一下变大功告成！
