王传仁的咸盐吐司

简单 4人份

方子：出自王传仁的《美味面包巧手做》这个吐司的特点：把日料中常用的味啉加入了吐司面团中。味啉能起到提鲜~保水~使食物颜色鲜亮的作用~同时味啉还能取代糖的角色。最近越来越喜欢王传仁师傅的方子了~水量的配比很恰当~刚刚好的感觉。以前痴迷于大水量吐司~导致揉面，整形都很费劲~感觉自己是在找虐受~ 现在夏季啦。气温高，温度潮。不建议玩大水量吐司。实在想玩留到冬天可劲造~ 嗯~重中之重：这个吐司的入模量很小~成品个子不会很高。440g左右的样子~ 应该做成方形的~由于个人偏好山型依旧没有加盖儿~