美龄粥（附省时方法）
简单
4人份
几年前在南京大牌档喝过之后就喜欢上这个味道，做法不难，但是很耗时
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食材清单
其他
- 1000ml豆浆
- 300克山药
- 50克大米
- 600ml水
- 80克糯米
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
344.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米和糯米淘洗干净，用清水浸泡两小时
2
100g黄豆+1000ml水，用破壁机搅打成豆浆待用
3
山药蒸熟
4
1/3山药搅打成泥，2/3山药切小丁
5
1000ml豆浆+600ml水，煮开后，放入泡好的米
6
一般美龄粥的步骤都要求全程小火边搅拌边煮，没有耐心的可以按我这个方法：小火煮开后，继续煮3分钟左右关火，盖上盖焖15分钟；再煮开，继续煮3分钟，关火盖锅盖焖15分钟；再煮开，继续煮3分钟，关火盖锅盖焖15分钟；重复3次，⚠️焖的时候一定要盖锅盖，⚠️煮的时候一定要搅拌（这一步的前提是米一定要泡2小时以上，盖锅盖焖的时候很容易涨开的）
7
继续煮开后放入山药泥，小火边煮边搅拌，煮10分钟
8
加入山药丁，和适量冰糖，继续煮10分钟
9
搞定
