德国碱水面包

德国碱水包，英文名称：Brezen 、Pretzel等，国内比较普遍的叫法是巴伐利亚碱水面包、啤酒面包、啤酒结、德国碱水面包等等称呼。这款面包是地地道道来自欧洲，在德国、奥地利是普遍的向中国的普通零食饼干、薯片一样，从大人到小孩，无一例外。对这款面包的评价：健康、美味和营养。健康是说其用碱水浸泡接着烘烤出炉，新鲜品尝时的那张带着碱味的面包嚼劲，可谓美食一绝了。营养比不上其他的面包，原因是他基本和法式面包一样，没有添加辅料，就是面包粉，所以是最普通的。其体现的就是健康。因为食用碱性的面包可以平衡人的身体酸碱度，这是其最重要的作用。 喜欢这种筋道的口感，详细记录下！ 这种巴伐利亚的碱水包要用烘焙碱水浸泡色泽才够鲜美，一定要带手套，并用塑料盆盛碱水，用完后用醋中和一下冲下水道吧 烤箱温度不能低，否则烤出来的面包皮会太厚