糯糯的板栗烧排骨呀

简单 4人份

秋天是吃板栗的季节呀! 糯糯的板栗吸入浓浓的红烧汤汁,让人欲罢不能呢…

糯糯的板栗烧排骨呀
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10克桂皮
  • 15克食用油
  • 1勺蚝油
  • 2-3片香叶
  • 2个干辣椒
  • 3-4瓣蒜
  • 3个八角
  • 3勺生抽
  • 400克板栗
  • 500克排骨
蔬菜类
  • 2根葱
  • 3-4片姜
调味料
  • 15克冰糖
  • 3-4克盐

营养成分

热量

202.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

36.0 克

碳水化合物

57.0 克

纤维

2.0 克

19.0 克

847.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

排骨清洗干净,冷水入锅,大火烧开。

2

水烧开,撇清浮沫。

3

焯过水的排骨捞出清洗干净备用。

4

板栗去皮洗净备用。(新鲜板栗去皮真的是一言难尽,只留下两个疼到现在的大拇指甲,推荐一个最好的方法,直接买剥好的吧😅)

5

调料准备好,两根小葱打结。(我家用姜粉替代姜片,小伙伴们这一步不要忘了姜片)

6

热锅倒油,放入冰糖炒糖色。

7

小火慢慢的熬,把冰糖熬化。

8

糖色炒好后倒入排骨,转中火迅速翻炒,然后每个排骨的每一面都均匀沾上颜色。上了色的排骨格外诱人😍

9

加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒出香味。

10

翻炒两三分钟爆出香味后加入热水,没过排骨,再加入生抽和蚝油。

11

把葱结放进去,盖上锅盖中小火炖30分钟,中间随时看一下,葱结煮到软烂后就要捞出来丢掉。

12

水烧到只剩一半时倒入板栗,搅拌均匀,继续炖10-15分钟。

13

最后加入盐调味,转大火收汁。

14

盛出装盘,撒上葱花即可。

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