巧克力奶酪慕斯
简单
4人份
你一定觉得慕斯蛋糕有点普通了，这款慕斯除了颜值高，还能一次过吃到巧克力+奶酪两种口味，浓浓的口感还是令人一试难忘哒！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5片吉利丁片
- 1。饼底
- 100g奶油奶酪
- 2。巧克力慕斯
- 200g动物淡奶油
- 3。奶酪慕斯
- 30g奶
- 30g黄油
- 4。打发淡奶油
- 60g淡奶油
- 70黑巧克力
- 80g奥利奥饼干（擀碎）
调味料
- 20g细砂糖
- 30g细砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
304.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼底做法:
2
奥利奥饼干擀碎成粉末状，黄油隔水溶化后倒入饼干末内；
3
拌匀后倒入模具内，压平压实，放冰箱冷藏备用。
4
巧克力慕斯做法：
5
吉利丁冷水泡软，如天气热泡的时候要放冰箱内，黑巧克力弄小块状；
6
牛奶、淡奶油加热，看到锅边有小泡泡即可离火，倒入巧克力内，拌至巧克力完全溶化；
7
泡软的吉利丁，滤去水分，放小碗内隔水加热溶化，倒入巧克力内拌匀；
8
动物性淡奶油200g，加入糖20g，打发至6、7分左右；
9
将打发好的淡奶油，把一半约100g，倒入巧克力糊内（要确定巧克力糊已降温）拌匀，倒入冷藏好的饼底模具内，震平表面后入冰箱冷藏。
10
**余下的淡奶油记得放回冰箱内
11
奶酪慕斯做法：
12
👉泡软的吉利丁，滤去水分，放小碗内隔水加热溶化；
13
👉奶油奶酪加砂糖，隔水加热搅打至顺滑无颗粒；
14
溶化的吉利丁液倒入奶酪糊内，完全拌匀；
15
👉把余下一半的淡奶油，拌入奶酪糊内，拌匀后倒在已冷藏的巧克力慕斯上，震平整后放冰箱冷藏
16
4小时以上；
17
👉脱模后将白巧克力刮成碎片，均匀铺在慕斯面层，简单又好吃！
18
奥利奥+巧克力+奶酪=美味
